Обожают их или ненавидят, трудно найти человека, у которого не было бы твердого мнения об этих маленьких серебристых пловцах.
Кулинарный писатель Элисон Роман хочет, чтобы ненавистники думали по-другому. По словам Романа, анчоусы более универсальны, чем думает большинство людей, и заслуживают непредвзятого подхода.
Она может быть предвзятой — анчоусы — одно из ее самых любимых блюд, — но у нее есть стратегия, позволяющая изменить мнение поваров.
https://vk.com/@lanaiyoris-puss-in-boots-2-2022-2-hd
https://vk.com/@silamang-2-2022-puss-in-boots-2-the-last-wish-hd
https://vk.com/@752605554-2-2022-puss-in-boots-2-hd
https://vk.com/@cahastimon-avatar-2-2022-2-hd
https://vk.com/@udimortima-2-2022-avatar-2-the-way-of-water-hd
https://vk.com/@includies-2-2022-avatar-2-hd
https://vk.com/@christawaters-filmsvoir-avatar-2-la-voie-de-leau-2022-francaisgratuit-et-v
https://vk.com/@janessalubo-filmsvoir-avatar-2-la-voie-de-leau-2022-francais-gratuit-et
https://vk.com/@carliemoore-films-voir-avatar-2-la-voie-de-leau-2022-francais-gratuit-et
https://vk.com/@kaitlynhills-cuevana-3-ver-avatar-2-el-sentido-del-agua-2022-pelicula-onl
https://vk.com/@bethelbednar-cuevana-3-ver-avatar-2-2022-pelicula-online-completa-en-hd-y
https://vk.com/@hilmafahey-cuevana-3-ver-avatar-2-el-sentido-del-agua-2022-pelicula-onl
https://vk.com/@myriammueller-2-puss-in-boots-the-last-wish
https://vk.com/@denagoldner-2-2022-4k-hk-hd-1080p
https://vk.com/@lilliankuhn-2-2022-hd-1080p
«Они скорее приправа, чем ингредиент», — сказал Роман. «Чтобы готовить с ними, вам не нужно есть их целиком». Она добавляет анчоусы во многие свои блюда так же, как чеснок, травы или другие ароматные приправы. «Большую часть времени, когда я ем (анчоусы), я их даже не вижу».
Даже если вы думаете, что ваши вкусовые рецепторы взбунтуются, если вы попробуете анчоусы, ваш мозг и сердце будут счастливее, если вы это сделаете. «Анчоусы — маленькая, но мощная рыба», — говорит Мишель Дудаш, зарегистрированный диетолог, диетолог и автор «Средиземноморской кулинарной книги с низким содержанием углеводов».
«Они богаты омега-3 жирными кислотами ДГК и ЭПК, которые важны для здоровья мозга, сердечно-сосудистой системы и кожи», — добавила она. Анчоусы не уступают лососю и тунцу как одна из рыб с самым высоким содержанием омега-3 на порцию и являются хорошим источником белка, ниацина и витамина B12.
Роман предложил использовать анчоусы в качестве одного из многих элементов блюда, а не основного ингредиента. Повара, желающие включить анчоусы в блюда, «могут начать с малого», — предположил Роман. «Им не нужно вываливать целую банку в свой салат».
Вот три способа, которыми Роман любит знакомить осторожных, но любопытных с анчоусами. Готовы изменить свое «анчовидное представление»? Читай дальше.
https://backlinktool.io/p/ym5WpmBTqMXMRUF6b3iH.html
https://articlenetwork.site/making-the-case-for-an-underappreciated-but-full-of-flavor-ingredient/
http://ben-kiki.org/ypaste/data/62696/index.html
https://www.wadeszig.vip/making-the-case-for-an-underappreciated-but-full-of-flavor-ingredient/
https://yamcode.com/y2j0fasj2n
https://www.banditroom.site/making-the-case-for-an-underappreciated-but-full-of-flavor-ingredient/
https://paste.cutelyst.org/TepvHIfeQ
https://dotnetfiddle.net/4ciucY
https://onecompiler.com/php/3ysamtect
http://healingxchange.ning.com/photo/albums/sambatarasun
https://issuu.com/tastaotianjis
https://pasteshr.com/sabonara-5
https://chopatti.com/forum/topic/making-the-case-for-an-underappreciated-but-fullofflavor-ingredient
http://allabouturanch.com/photo/albums/gundahgulanta
https://paste.artemix.org/-/kMMh48
http://playit4ward-sanantonio.ning.com/photo/albums/tarajosnjangi
https://leyes.co/user/4795.htm
https://stockhouse.com/companies/bullboard/v.enw/enwave-corp?postid=35178893
https://paste.firnsy.com/paste/4Xq7DbVvmiC
https://paste.feed-the-beast.com/view/5f716285
https://muckrack.com/otan-taro/bio
https://www.onfeetnation.com/photo/albums/jaratasngonla
https://zacriley.ning.com/photo/albums/cacatumbalkontal
http://pastie.org/p/32QNEFMveBAXm1PUTKXv7p
http://paste.akingi.com/JRhL1D6h
https://paste.awesom.eu/barorotroks/8Jd4
https://ide.geeksforgeeks.org/c2696e60-3228-48b7-ab09-b1ea4de07d92
https://pasteio.com/xifdIkSBVNcL
https://www.pastery.net/tgkjhx/
https://rextester.com/MYR50676
https://onlinegdb.com/8v1OJt2l_
https://paste.toolforge.org/view/80b2ceba
https://caribbeanfever.com/photo/albums/otorisnana
https://paiza.io/projects/-3UoMupU6Yj6XMFOPVaYmw?language=php
https://pastelink.net/gomu87qj
http://pastebin.falz.net/2479700
https://tech.io/snippet/43CUHcq
https://telegra.ph/sangha-jangha-jumangjisa-12-19
https://jsfiddle.net/saya89Kuncoro/0rc1qu42/
https://www.wowace.com/paste/8019ae33
https://etextpad.com/aoh3ub1rrp
https://authors.curseforge.com/paste/2552dfbc
https://dev.bukkit.org/paste/51773ecc
https://issuu.com/yatarasotori
Анчоусы в качестве закуски
Подвинься, одевайся по-ранчо — в городе очередное купание. Bagna cauda, итальянский соус для макания, приготовленный из анчоусов, чеснока, сливочного и оливкового масла, традиционно подается с crudités в качестве закуски.
Роман любит использовать bagna cauda как способ представить ничего не подозревающим гостям ужина анчоусы, потому что они сочетают в себе три вкуса: «соленый, маслянистый, чесночный». «В основном речь идет о чесноке и овощах, — сказал Роман. В дополнение к традиционному гарниру из сырых хрустящих овощей, она любит добавлять сердцевины артишоков, приготовленные на пару, и нежные вареные ломтики картофеля.
Bagna cauda также является ответом на вечный вопрос об анчоусах: а как же кости? «Они такие крошечные, почти все тают» и растворяются в блюде при нагревании, — сказал Роман. — Они не собираются тебя душить.
«В высококачественных анчоусах не должно быть много костей», — добавила она, и они не должны быть заметны, как в более крупной рыбе, такой как филе лосося. Если вам случится увидеть много костей в своих анчоусах, «спешите купить более дорогую банку», — сказал Роман.